In Rümmelsheim wird überwiegend Weinbau betrieben. Ca. 138 ha Weinberge werden von kleineren und größeren Weingütern bewirtschaftet.

Seit uralter Zeit reift hier ein köstlicher Wein von hervorragender Qualität, der sowohl in der Heimat als auch weit im Ausland für unsere Winzerschaft wirbt und spricht.

Seit uralten Zeiten leben hier Menschen, deren Art und Lebensgewohnheit es ist, aus tiefer Seele Freude am Leben, an frohen Festen, an den Sitten und dem Brauchtum der Heimat zu empfinden.

In den meisten der Weingüter in Rümmelsheim/Burg Layen besteht für Besucher die Möglichkeit, anlässlich einer Weinprobe das Brauchtum und die Lebensart näher kennen zu lernen.

Nicht zuletzt die gute Verkehrsanbindung förderten in den letzten Jahren den Zuzug von Neubürgern. Heute hat Rümmelsheim mit Burg Layen 1.400 Einwohner.

Der kontinuierliche Zuwachs der Gemeinde erfolgt ohne den Ort zu "überfremden". Viele örtliche Vereine fördern dabei die Integration von Neubürgern.